Iron Rich Breakfast Ideas: সকালের নাস্তা সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার গুলির একটি। বিশেষ করে যদি আপনার শরীরে আইরনের ঘাটতি থেকে থাকে তাহলে দিনের শুরুতে এমন কিছু খাবার খাওয়া জরুরি। সমৃদ্ধ এবং দুপুর বেলা ক্লান্তি, মাথা ভারী ভারীভাব, মনোযোগ কমে যাওয়ার মত সমস্যা অনেক সময় আয়রনের অভাবের জন্যই ঘটে। আর তাই আমরা এনেছি ছয়টি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর আয়রন সমৃদ্ধ সকালের নাস্তার আইডিয়া যেগুলি আপনারা সহজে ঘরে বানাতে পারবেন।
১) বাদাম ও সবজি দিয়ে চিঁড়ের পোহা
চিঁড়ের পোহা আমাদের দেশেও সকালের একটি হালকা ও জনপ্রিয় খাদ্য। এটি হালকা হলেও পুষ্টিতে ভরপুর। করা যায় চিঁড়ের সঙ্গে বাদাম, চিনা বাদাম ও শাকসবজি মিশালে এতে আয়রনের পরিমাণ বেড়ে যায়। খাবার শেষে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। আইরন শোষণের সাহায্য করে ফলে শরীর আয়রণ গ্রহণ করতে পারে।
২) বেসনের চিলা
প্রোটিন ও আইরন একসাথে বেসন বা ছোলার আটা নিজেই আইরনের একটি ভালো উৎস। এতে যদি শুকনো পালং শাক পিঁয়াজ ও ধনেপাতা যোগ করেন তাহলে তা আরো পুষ্টিকর হয় এবং ভিটামিন সি যুক্ত টক দই বা ঘরের চাটনির সাথে খেলে আয়রন শোষণের আরো বৃদ্ধি করে।
৩) রাগি ধোসা
স্বাস্থ্যকর ও আয়রন সমৃদ্ধ রাগি প্রাতরাশ হিসেবে স্বাস্থ্যসম্মত একটি উপায়। এটি শুধু আইরনের সমৃদ্ধ নয় তাতে ফাইবারও অনেক আছে। যা দীর্ঘক্ষন পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে ও শরীরে শক্তি যোগায়। রাগি ধোসা তিল নারকেল কিংবা মিষ্টি পরিবেশে খাওয়া যায়। আর তরকারি বা সেদ্ধ ডালের সাথে খেলে আরও ভারসাম্য বজায় থাকে।
৪) মুগ ডালের চিলা হালকা কিন্তু পুষ্টিকর
ভেজানো মুগ ডাল বেটে বানানো ছিল সহজে হজম হয় এবং আয়রনের চাহিদা পূরণে সহায়ক। পুদিনা পাতার চাটনি সঙ্গে থাকলে তাতে থাকা ভিটামিন সি আইরন শোষণ করতে সাহায্য করবে। এই খাবারটি বিশেষ করে ডায়েট মনিটার হিসেবে উপযোগী এবং হালকা বিকল্প।
আরও পড়ুন: শীতের রোদে বসে কালো ছোপ পড়ে যাচ্ছে, এই তিনটি উপকরণে তৈরি করুন হোম মেড প্যাক
৫) সবজি দিয়ে সুজির উপমা
খুবই জনপ্রিয় একটি সকালের নাস্তা। যদি এতে গাজর, সিম,কড়াইশুঁটি এবং কারি পাতা যুক্ত করেন তাহলে এটি সুস্বাদুর পাশাপাশি পুষ্টিমূল্য কর্তৃক বৃদ্ধি পায়। লেবুর রস দিলে এতে থাকা আয়রন আরো কার্যকর ভাবে শরীরে শোষিত হয়।
৬) অঙ্কুরিত ডালের চাট
দ্রুত পুষ্টি সংগ্রহ অঙ্কুরিত মুগ বা ছোলার ডাল আয়রনের চমৎকার উৎস। এতে পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা ও লেবুর রস মিশিয়ে বানানো চাট অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এই রেসিপিটি তাড়াহুড়ো করে সকালের জন্য খুবই কার্যকর। কারণ এটি দ্রুত তৈরি হয় এবং শরীরের শক্তি ও আয়রন দান করে।
সকালের নাস্তা শুধুই একটি খাবার নয়, এটি সারাদিনের শক্তি। মনোযোগ ও সুস্থতার ভিত্তি আয়রন সমৃদ্ধ খাবার আপনার রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে ক্লান্তি কমায় এবং সংক্রমনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই সকালে একটু সময় দিয়ে উপরের পুষ্টিকর আইডিয়া গুলি থেকে বেছে নিন, আপনার পছন্দের নাস্তা এবং দিনটি শুরু করুন শক্তি ও স্বাস্থ্য নিয়ে।
Woman Fashion _ Shop Now
